EIN SELTENER UND EINZIGARTIGER PFEFFER – BIO-Langpfeffer wächst wild auf der Insel Java in Indonesien. Sie ist im Unterschied dazu recht wenig bekannt, immerhin ist sie eines der ersten Gewürze, das in Abendland ankam, weit vor allen anderen Paprika. Diese längliche Waldbeere misst bis zu 3 Zentimeter.
Ein warmer Geschmack, eine subtile Würze – mit einem weichen, warmen Geschmack, der an Zimt, Kakao und Lakritze erinnert, bietet Long Java Pepper eine abzgl. starke Streitlust als klassischer schwarzer Pfeffer. Langer Java-Pfeffer verträgt langes Kochen sehr gut, im Gegensatz zu anderen Paprika, die beim Kochen Bitterkeit entwickeln. Im Unterschied dazu eignet es sich hervorragend für die Zubereitung von Soßen, Suppen und Eintöpfen.
WIE VERWENDET MAN LANGEN PFEFFER? Es kann wie Muskatnuss zerkleinert, gemahlen, gerieben oder einfach ganz in einer Soße oder Suppe verwendet werden.
PERFEKTE PAARUNG – Java-Langpfeffer verleiht Ihren traditionellen Schmorgerichten wie Eintopf, Beef Bourguignon oder sogar Ihrer Kalbs-Blanquette eine subtile Würze. Es wird Wunder in Ihrem Kapü bewirken. Für die kreativen Typen: Geschmack geben Sie es mit Apfelmus! Es ist vulgo ein Pfeffer, der perfekt zu Frischkäse passt, insbesondere zu Ziegenkäse.
Möchten Sie Ihre Gäste in Erstaunen versetzen? Legen Sie Ihren Java-Langpfeffer und eine Mini-Reibe auf den Tisch. Ihre Gäste können ihr Gericht nach Belieben degustieren.
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