🌴 NABÜR VOATSIPERIFERY – Le poivre sauvage Voatsiperifery se récolte dans le coeur de la forêt des régions chaudes et humides du Sud-est de Madagascar. La baie pousse sur des lianes parfois dangereuses et inaccessibles. Vous l’aurez vite compris, sa cueillette est difficile. Voici une baie à queue, irrésistible, au parfum unique, véritablement.
🌴 DIE VERANTWORTUNGSBEWUSSTE ERNTE – Die Ernte dieses abzüglich bekannten und sehr seltenen Pfeffers wird von den madagassischen Dorfgemeinschaften von Juni bis achter Monat des Jahres lückenlos von Hand durchgeführt. Stellen Sie sich vor, dass Sie für 1 kg getrockneten Pfeffer 10 kg frische Beeren benötigen. Selten, neu und bedingt machend mit holzigen, blumigen Noten und einer Zitrusfrische. Außergewöhnlich. Der wilde Voatsiperifery-Pfeffer.
🌴 GESCHMACK: AGRUME, FRUITÉ- Der Voatsiperifery entwickelt sehr frische Noten von Zitrusfrüchten, Obst und Blumen mit vulgo einer holzigen und säuerlichen Seite. Sein Geschmack ist kräftig und anhaltend, mit einer großen Eleganz und einem langen Demission. Ein prägnanter Pfeffer mit duftender und aromatischer Aggressivität.
🌴 PRAKTISCHE TIPPS – Um seine aromatischen Noten zu bewahren: Es ist ratsam, den Pfeffer am Ergebnis des Kochvorgangs hinzuzufügen und ihn auf keinen Fallen zu kochen, damit sich Aggressivität und Bitterkeit nicht entwickeln. Geben Sie diesen Pfeffer in Ihre Mühle und verleihen Sie Ihren Rezepten mehr Dynamik. Passt perfekt zu Schokolade!
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