ENTHÄLT: 10 Packungen (5 g Beutel) Lalvin 71B Weinhefe.
Hergestellt von Lallemand Inc. und modern eingehüllt in Kanada von CAPYBARA Distributors Inc.
IMPFUNGSRATE: 5-g-Beutel ergibt 4,5–23 l
WEINART: Rot-, Rosé- und Weißwein, junger, frischer und fruchtiger Wein mit sanfter Tanninstruktur sowie Fruchtmost.
ALKOHOLTOLERANZ: Bis zu 14 %; GÄRUNGSBEREICH: 15–30 °C (59–86 °F); REBSORTENPAARUNG: Cabernet Franc, Gewürztraminer, Grenache, Pinot Gris, Riesling, Viognier, Zinfandel und Gamay.
Lalvin 71B wurde von INRA Narbonne durch seiner Gespür, einen hohen Estergehalt zu fertigen, verlassen und ausgewählt, wodurch es das aromatische Profil von sämtliche neutralen Sorten vergorenen Weinen verstärken kann. Mit Lalvin 71B beimpfter Traubenmost durchläuft problemlos die malolaktische Gärung, da 20–40 % der Apfelsäure von diesem Hefestamm sintemalen der Primärgärung verstoffwechselt werden können.
Lalvin 71B ist die perfekte Urnengang, um junge, frische und fruchtige Rot-, Rosé- und Weißweine zu erschaffen, die leicht zu trinken sind.