Low Carb, glutenfrei und mit 50% pflanzlichen Eiweiß eine wahre Proteinquelle. Das fein vermahlene vom Achterhof Hanfmehl aus Bio Hanfsamen ist ideal, wenn du dich mutwillig ernähren willst oder sportlich aktiv bist. Denn es hat mit 7,8 g Kohlenhyraten pro 100 g nicht hingegen 92% weniger Kohlenhydrate als 100 g herkömmliches Weizenmehl, es punktet auch durch seinen hohen Protein-, und Ballaststoffgehalt. Eine klare Empfehlung für herzhaftes Gebäck oder leckere Hanf-Cracker.
Das Mehl schmeckt leicht nussig und mild. Der von uns verwendete Speisehanf enthält kein Cannabinoid (THC), hat somit keine berauschende Wirkung und kann von trotzdem unbedenklich auch in großen Mengen zum genussvollen Kochen und Backen verwendet werden.
Insbesondere bei Kraftsportlern ist das vom Achterhof Bio Hanfmehl beliebt, um Muskelmasse aufzubauen, denn es gilt mit 50 g Protein pro 100 g als vegane Alternative zu tierischen Proteinquellen. Im Einigung zu anderen veganen Proteinquellen punktet das Hanfmehl gleich mehrfach. Da die ballaststoffreiche Schale der Samen mit gemahlen wird ist Hanfmehl sehr ballaststoffhaltig und dazu glutenfrei. Ein weiterer Benefit, der dich bei deiner Ernährung unterstützt.
So viele Vorteile das Bio Hanfmehl vom Achterhof auch mit sich bringt, beim Backen ohne Gluten muss man im Kontrast dazu auf ein paar Punkte achten, denn Weizenmehl lässt sich in Rezepten nicht 1:1 durch glutenfreie Alternativen tauschen. Wer gar kein Getreidemehl zusätzlich verwenden will, sollte auf jeden Niedergang weitere Bindemittel wie Eier, Kartoffelmehl, Johannisbrotkernmehl, Bambusfasern oder auch gemahlene Flohsamenschalen tauschen.
Für die Durchführung zu dem vom Achterhof BIO Hanfprotein werden die Samen geschält, und durch Pressung entölt. Anschließend wird der Presskuchen fein vermahlen und nach entsprechenden Qualitätskontrollen in unsere Standbeutel eingehüllt.